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驴肉批发如何挑选
文章来源: admin   累计点击:79   添加时间:2019-12-21 15:58:46
驴肉批发厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。驴肉是 指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
  其实很多的时候,驴肉批发一般看的话,首先看到的就是驴肉的外观,颜色方面是可以用眼睛看的出来的,新鲜的驴肉,是有光泽的,颜色的分布比较均匀,新鲜的驴肉批发的肉质看着就是比较新鲜 的,有脂肪的部位呈现的颜色是鲜红的,其实有的时候,脂肪的大多的颜色是发黄的,所以如果肉质储存的时间过长的话,肉质的颜色呈现的是红褐色的,这就说明肉质是不新鲜的驴肉,一般新鲜的驴 肉需要做的就是可以更好的健康使用。驴肉馆用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。驴肉批发制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。我们还可以看一下驴肉 是否具有弹性,如果弹性变得差的话,那么就说明肉质储存的时间太久了,储存的时间越久,用手按压的话,如果出现凹凸的现象,没有马上恢复的话,这种肉质建议别食用,会对人体造成损坏。
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